É um tipo de raiz forte extremamente picante, que geralmente você encontra em pasta ou em pó.

Para consumir o wasabi em pó, misture com um pouquinho de água e deixe descansar por alguns minutos.

O pó transforma-se numa pasta de coloração verde de aroma e sabor intensos.

É bastante utilizado na culinária japonesa p para temperar sushi (bolinhos de arroz temperados) e sashimi (fatias finas de peixe cru).