Os vinagres mais indicados para aromatizar são aqueles que
derivam dos bons vinhos.
O vinagre de vinho branco combina melhor com saladas verdes, de
frango ou de mariscos.
O vinagre de vinho tinto combina melhor com carnes, cozidos e marinadas.
O vinagre pode ser misturado com ervas aromáticas e especiarias,
tornando os alimentos e saladas mais perfumados.
Para extrair os aromas mais facilmente, esmague levemente as ervas
e as especiarias antes de juntar com o vinagre. .
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