O urucum é uma árvore originária da América Tropical que produz frutos em formato de cápsulas envoltas por espinhos maleáveis e que tornam-se vermelhas quando maduras.
No seu interior encontram-se pequenas sementes de cor avermelhada que são geralmente usadas como corante natural.

O pó de urucum é também conhecido como colorau e serve para realçar a cor dos alimentos.