Excelente tempero para perfumar carnes brancas, ovelhas, porco, coelho e pato.

Tem sabor balsãmico e ligeiramente amargo mas agradável.

É também utilizada no preparo de peixes que tem gordura, laticínios, marinadas, sopas, molhos de tomate, batatas, massas que levam manteiga e até biscoitos.