A pimenta do reino é uma das especiarias mais antigas e mais utilizadas no mundo.

Pequena e de formato arredondado, tem um sabor forte e levemente picante.

Originária das florestas equatoriais da Ásia, principalmente Índia, apresenta coloração verde (imaturas) e vermelha (maduras).

Seca ou conservada em salmoura, mantém a cor original dependendo do seu estágio de amadurecimento.

Quando fervidas e depois secas, tornam-se negras e por isso são também conhecidas como pimenta preta.