Sua semente, misturada com mel, vinagre e mosto de uva, deu origem à mostarda que conhecemos.

Com vários sabores, adocicada, forte e picante e agridoce é indicada para acompanhar saladas, sanduíches, conservas, pães, assados, chucrute, carnes gordas, carne de porco, salames, linguiças, salsichas, carnes frias, peixes e maioneses.