É uma mistura de várias especiarias.

Geralmente, manjericão, coentro, gengibre, páprica, cominho, cúrcuma, pimenta-do-reino, cravo, canela, cardamomo e noz-moscada.

É usado molhos, carnes, peixes, aves, sopas e pratos com ovos e queijos.

Tempero muito utilizado em receitas indianas.