É uma erva da família do manjericão, muito utilizada em Santa Catarina.

Suas folhas secas podem ser utilizadas para temperar peixes, carnes, arroz cozido com caldo de galinha, ensopado de lagosta e em caldos.

A alfavaca fresca entra no preparo de saladas, pizzas, massas, cogumelos, carnes, sanduíches e sopas.

Combina com molho de tomate, queijo parmesão, berinjela, abobrinha e tomate fresco.